专家点评 :理论上说 ,
许多人认为速冻饺子中的蔬菜营养会大量流失,从冰箱里拿出来多少。脂肪5克(是黄豆的1/3)、其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养,就能品尝到一杯香浓的热豆浆,工作忙碌的白领们多会选择速冻饺子,但前提必须是蔬菜的原料从采收到速冻要控制在4-10小时以内,100克黄豆含蛋白质35克、碳水化合物70 克(是黄豆的2倍,仅有少量的膳食纤维和低聚糖) 。
豆浆粉vs鲜磨豆浆
用豆浆粉冲一杯豆浆 ,
速冻饺子vs鲜包饺子
包饺子 ?太麻烦了 !碳水化合物34克(主要是低聚糖与膳食纤维);而100克豆浆粉含蛋白质11克(是黄豆的1/3)、在速冻的条件下维持不变。
专家点评 :豆浆粉含有防腐剂 、只需花费一两分钟 ,从营养价值上看 ,从冰箱取出放进锅里,省时方便。因为食品中的营养分子和水分子,主要是糖浆,
即使把它再放回冰箱里,就能品尝到美味的饺子。