2 、神醒
原料：蒜薹200克 、胃芥冲凉 ，末蒜鱿鱼撕去表面的薹拌一层膜还有提前焯水 ，芥末油少许 。鱿鱼
2 、夏季大蒜拍扁后剁成碎末 ，凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提
神醒变色后捞出过凉 ，胃芥加点料酒 ，末蒜清洗干净 。薹拌3 、
调料 ：盐、最后滴几滴芥末油 。味精 、
8 、
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。
6 、入开水中焯烫一下 ，
4 、切成细条 。蒜薹清洗后切成寸段 。
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。香油 、而且均匀 ，鱿鱼1条 。水要宽 ，鱿鱼焯水时，
温馨提示 ：
1 、香油调味 。添加盐 、
9、口感清脆。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
4 、加入菜中 。沥干水分。味精 、拌匀即可 。
5 、否则会失去脆嫩的口感 。
做法 ：
1 、
7 、
10 、入开水中焯烫，变色即可捞出过凉 ，口感好 。撕去表皮一层膜 ，料酒适量 、变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，