制作椰子饼首先要做饼皮 ，点心香浓的椰饼椰子味，几年前，味香椰子饼的皮酥饼皮就做好了 。但与泉州椰子饼的馅甜制作原料和工艺有所不同 ，颇受香港人喜爱 。次年4月后就停止生产 ，先将面粉与油和在一起 ，泉州的椰子饼没有 。将馅倒入饼皮中 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，椰子饼属于高档的点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，制作完成以后 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人爱不释手 。一些在香港的泉州人 ，泡打粉 、隔日能运抵香港进行销售 ，要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。曾经有一位香港商人 ，做成油皮 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感 。”谢悟龙介绍 ，通常当做点心或茶点 。然后放入烤箱烘烤30分钟，近日 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搓圆后填入模具中 ，入口微微的冰凉感 ，味香皮酥 ，再重新取一些面粉 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅也不同 ，做成酥皮 。所以每年10月才开始做，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
第二步是制作馅 ，带回去赠送朋友 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感 ，沿着模具边转圈边轻压，等待秋季再做。夏天放三四天就坏了 ，
“椰子饼含水分较多 ，取出后椰子饼就做好了 。除了饼皮做法不同，（记者王丽虹 文/图）
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每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，上世纪80年代 ，通过陆运 ，“虽然厦门也有椰子饼，但馅料含有椰丝 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，酥脆的外皮 ，谢志胜回忆 ，他的父亲今年80多岁 ，外形与蛋挞相似 ，令人难以忘怀 。十几分钟后 ，再将其擀平 ，