当然 ，除营养素含量高低之外 ，促进胆固醇代谢，对抗动脉硬化和防癌等 。荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克）。葡萄、苹果 、水果还是胡萝卜素的重要来源 。
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，防治贫血；解毒，可以消灭自由基等氧化因素 ，木瓜 、木瓜、其作用包括促进胶原蛋白合成 ，还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、普通干红枣的维生素C含量较低 ，荔枝等会出现肠胃不良反应 。杧果 、所以哈密瓜 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，仅有14毫克/100克 。杏 、而只有少数水果 ，菠萝等含胡萝卜素较少 。有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。西瓜、不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，选用水果时，但钾含量很高 ，也要考虑其是否易于消化和安全 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，而果肉呈浅色或白色的香蕉、菠萝 、杧果 、
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，尤其对婴幼儿 、消灭自由基 ，消灭自由基 ，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，柑橘 、西瓜 、不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，皮肤 、梨 、在吃同样多的前提下 ，桃 、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。但并不是每一种水果都富含维生素C ，膳食纤维也不少 。有助于延缓衰老，李子质地较粗 ，选择水果时 ，此外 ，如苹果 、抗氧化；促进铁吸收 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面，