做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆翻炒1分钟8.下高汤，煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆收到九成即可，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，大火收汁 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆自制辣子红油2g、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、下自制味素 、另外 ，二锅头2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚，所以最后才用，蒸鱼豉油2ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是提鲜，高汤300ml、黄豆100g 、翻炒均匀 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，大火煮沸 ，
材料 ：
猪尾300g 、盐 ，翻匀即出锅 ，自制牛肉酱2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，猪尾凉水下锅，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，油5g、自制味素2g 、下二锅头 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，