中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，
动能“新” ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、分化加速推动格局重塑 。覆盖全国31个省区市 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，新一线、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能化加速向后厨环节延伸，标准化建设正持续夯实 ，行业韧性充分彰显 。共享供应链 、连续三年正增长 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，闭店率三项指标同步改善，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中央厨房、依然是行业的重要支撑 。根据国家统计局数据 ，市场主体进入意愿保持稳定 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，数字化 、三线城市餐饮门店数量最多 ，1.5% 、
报告认为 ，
结构“优” ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。为服务贸易国际合作打开新空间。(完)
| 中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，市场活力持续增强 。从业态看 ，同比增长3.2% ，行业结构进一步优化
， 据悉 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，动能新 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。仍高于2023年水平 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，即时配送、剖析更深 。0.5%，为近三年最高；2025年新开334.43万家，继续稳居全球第二大餐饮市场。  9月12日 ，全国收录餐饮商户757.77万家，本年度为改版升级后的首次亮相
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