注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，面粉 、最美虾仁 、法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日保持中火，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，油热后 ，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，放上一个虾仁，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美鸡蛋、法虾适量生抽搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料：茄子、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，香油 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油 、葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，切片，加入适量水 ，取一个茄夹 ，连刀成茄夹 ，再塞上肉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，茄子吃着不油腻
每两片中间不切断 ，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，