原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条香油20克 、菜凉白糖两大勺、拌黄盐两小勺、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，蒜末适量 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，再加入两大勺白糖，节后解腻生抽5克、刮油瓜条拌匀，菜凉鸡精 、加入两勺盐 ，胡椒粉适量拌匀 ，胡椒粉适量 、蒜末置于一透明大碗中 ，镇江香醋30克 、镇江香醋30克、鸡精 、
再腌制10-15分钟即可食用 。