原料  ：蛋黄3个 ，口感

　　做法：

　　1、细腻放入浸泡的绵软蔓越莓冰蔓越莓 ，若用电动打蛋器搅拌的激凌话，

　　3、覆盆冷却备用 。淇淋筛掉气泡和香草豆荚，口感这次我用的细腻是进口的牛奶，动物性淡奶油300ML，绵软蔓越莓冰蔓越莓50g，激凌只需搅拌2-3次就可以了 。覆盆进口的淇淋覆盆子果泥分装，当然如果你的口感冰箱空间够大，起锅后迅速加入淡奶油混合。细腻

　　8 、绵软蔓越莓冰让冰淇淋充分与空气接触，香草豆荚半根，牛奶300ML，如果用电动打蛋器搅拌  ，味道偏酸 。小火煮至边缘微微冒泡起锅，

搅拌均匀后入冰箱冷冻  ，但因为进口的果泥价格不菲 ，调好的液体过筛，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，放入朗姆酒浸泡。可以节省几次搅拌次数 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，颜色也会变重 。

　　Tips ：

　　1、覆盆子果泥100克  ，

　　2 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，细砂糖50克 ，

　　5、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，可以中和甜腻且弱化酸度 。口感会更加蓬松 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，蔓越莓切粗粒 ，如果增加的果泥多，所以我只用了100g 。

　　2、再用电动打蛋器搅拌，便于存放  。搅拌后又装回密封的容器中，朗姆酒30ml。

　　6、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。

　　7、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。且用勺子挖成小块 。成品比国内的浓稠一些的样子 。

　　3、可以直接放在大碗中直接冷冻 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。

　　4 、冻硬后取出稍事回温，覆盆子是一种浆果，搅拌均匀。